Menukaart
Voorgerechten
-
Individueel - Delen
-
Inés Rosales-cake met pibilvlees, ingelegde ui, kwartelei en mayonaise van Verdial-olijven 5,00
-
Gambas Ebi Furai: gepaneerde gamba's op Japanse wijze 9,00 - 15,00
-
Ajoblanco: amandel-knoflooksoep met komkommersorbet 10,00
-
Garnalenceviche met avocado, rode ui en gefrituurde maïstortilla 18,00
-
Pastilla van salchichón uit Málaga 16,00
-
Bietencarpaccio met sinaasappel, paprika en amandel (V) 8,00 - 12,00
-
Gebakken avocado met pittige mangochutney (V) 13,00
-
Kroketten van ossenstaart, inktvis in eigen inkt en appel met pijnboompitten 7,00 - 10,00
-
Panceta op lage temperatuur met portreductie en wortelparmentier 8,00 - 12,00
-
Tonijn tataki met rijst en avocado 11,00 - 18,00
-
Geitenkaasbonbons met noten en dadels (V) 8,00 - 11,00
-
Aardappelpavé met onze bravasaus en limoenmayonaise 6,00 - 10,00
Salades
Vlees
-
Entrecote cube uit Uruguay 23,00
-
Eendenconfit met fregola en sinaasappelgremolatasaus 19,00
-
Tonkatsu met koolsla en biet uit de oven 19,00
-
Angusburger met gekarameliseerde uien, zoet spek en remouladesaus 15,00
-
Pluma van Iberisch varkensvlees van de grill 23,00
-
Zogende geitenbout uit Malaga met aardappelgratin 27,00
-
Ossenhaas met gebakken aardappel 27,00