Menukaart
Voorgerechten
-
Inés Rosales-cake met pibilvlees, ingelegde ui, kwartelei en mayonaise van Verdial-olijven 5,00
-
Gambas Ebi Furai: gepaneerde gamba's op Japanse wijze 9,00 - 15,00
-
Traditionele vissoep uit Málaga met heek en witte garnalen. 12,00
-
Gepaneerd broodje salchichón uit Málaga met padrón-peper-emulsie 16,00
-
Bietencarpaccio met sinaasappel, paprika en amandel (V) 8,00 - 12,00
-
Bloemkoolbeignets met romescosaus en bieslookolie (V) 7,00 - 13,00
-
Huisgemaakte kroketten: varkenswangetjes in sherrysaus, appel met pijnboompitten, varkenspootjes en gamba. 7,00 - 10,00
-
Gestoofde ossenstaart over gebakken polenta met ingelegde wortel en Payoyo-kaas. 15,00
-
Tonijn tataki met rijst en avocado 11,00 - 18,00
-
Geitenkaasbonbons met noten en dadels (V) 8,00 - 11,00
-
Empanada met foie gras, geitenkaas en appelchutney 8,00 - 12,00
Salades
Vlees
-
Eendenconfit met pastinaakpuree, sinaasappelsaus en krokante artisjokken 19,00
-
Tonkatsu met koolsla en biet uit de oven 19,00
-
Angusburger met gekarameliseerde uien, zoet spek en remouladesaus 16,00
-
Pluma van gegrild Iberisch varkensvlees met salade van jonge sperziebonen en groene bonen. 25,00
-
Zogende geitenbout uit Malaga met aardappelgratin 27,00
-
Ossenhaas met gebakken aardappel 28,00