Menukaart
Voorgerechten
-
Twee keer gegaarde spareribs, gefrituurde risottoballetjes, koolsalade en appel 6,00
-
Gambas Ebi Furai: gepaneerde reuzengarnalen op Japanse wijze 10,00 - 16,00
-
Porra antequerana met Iberische ham gilda, kwartelei en cherrytomaat 13,00
-
Gepaneerd broodje salchichón uit Málaga met padrón-peper-emulsie 16,00
-
Groene asperges met groene erwten, gepocheerd ei, Payoyo-kaas en extra vierge olijfolie (V) 13,00
-
Aardappelbeignets met bieslookmayonaise en olijvenpoeder (V) 8,00 - 12,00
-
Huisgemaakte kroketten: Iberische ham, wakame, gorgonzolakaas 8,00 - 12,00
-
Steaktartaar met aardappelschuim, chili-olie, gebakken kappertjes en ingelegde sjalotten 17,00
-
Kalfsvlees tataki met avocadocrème, ingelegde komkommer en pipirrana 11,00 - 17,00
-
Watermeloengazpacho met feta en munt (V) 11,00
-
Garnalenbeignets met tonijn tataki en limoenmayonaise 10,00 - 16,00
Salades
Vlees
-
Een halve kip met paprika-aardappelen, maissaus, mini-maïs en pindavinaigrette. 16,00
-
Angusburger met baconjam en aioli van gekonfijte knoflook 17,00
-
Pluma van gegrild Iberisch varkensvlees met little gem-sla en sperziebonen. 25,00
-
Lamsbout van een zogende geit uit Málaga met paprika-aardappelen en babycourgettes 27,00
-
Gegrilde runderlende met salade van little gem en sperziebonen 29,00